推进文旅产业融合发展,保定市星级酒店菜品提升活动持续开展

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活动现场

据悉,2019年保定市星级酒店菜品提升培训专家驻店指导活动于10月17日正式启动。活动由保定市文化广电和旅游局主办,针对保定市范围内的所有星级酒店。活动分为驻店考察和交流点评等环节。旨在加快保定市文化旅游产业深度融合发展的步伐,全面推进保定市星级饭店转型升级,提升保定市旅游接待能力,弘扬保定历史文化与美食文化。

活动现场

在高碑店鹏达世纪酒店,针对酒店定位转型过程中出现的菜单设置问题,专家建议通过“一帅九将”等菜品设置对菜单进行重新设置的方法,来减少酒店采购成品,提升酒店定位和特色。在恒通财富中心酒店,专家建议持续提升酒店卫生服务标准来迎合时代需求等建议。在卓正国际酒店,专家与餐饮部门达成了发扬本地冀菜、同时发展创新“融合菜”取长补短,丰富酒店餐饮口味和内容的共识。

活动现场

活动获得了酒店餐饮从业者的支持与好评。大家纷纷表示,大师的对时下餐饮行业发展趋势的讲解、对酒店实地问题的剖析,让大家清晰的了解到了自身不足,认识到应该如何在保定文旅产业发展树立自己的品牌定位,未来将在实践中贯彻此次活动专家给出的经验和建议。

据介绍,保定市文化广电和旅游局一直聚焦旅游产业各要素的均衡发展。星级酒店迎接和服务广大旅客,也成为展现保定历史文化、美食文化、精神文明的重要窗口。多年来,保定市文化广电和旅游局组织星级酒店行业及所有文旅产业内的行业、企业开展了多项年度提升活动,包括培训、交流、技能大赛、十佳评选等。


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